Fishbar Monk
In het hart van Haarlem, direct aan het Spaarne eet je al het moois uit de zee bij fishbar Monk. Inderdaad, een fishbar dus géén restaurant. Het menu wisselt dagelijks, want deze bar is volledig afhankelijk van de vis die dagvers gevangen wordt.
Direct van de visser
Nee, hier eet je geen standaard mootje zalm. Sterker nog, je hebt bij Monk zelfs geen obers of koks. Hier werken smaakmakers met verse vis uit eigen achtertuin. Eigenaar Michael en chef Pepijn werken samen met een leverancier met een eigen kotter om de versheid van hun vis te garanderen. “Juist omdat we samenwerken met een kotter, wisselt de vangst iedere dag. Het voordeel is dat we niet afhankelijk zijn van de afslag, want onze vis komt direct van de visser.”
Geen poespas
En de inrichting? Die bleef neutraal in deze voormalige garage. “We waren niet op zoek naar poespas, maar wilden juist onze gerechten de ruimte geven.” Toch zijn er een paar opvallende details te vinden in deze horecazaak. Wat dacht je bijvoorbeeld van de prachtige tegelmuur, of die oude operatietafellamp boven de bar. Hier gaan de oesters letterlijk een-voor-een onder het mes en direct op tafel. Veel verser kun je ze niet krijgen!
Duurzaamheid
Duurzaamheid staat centraal bij Monk. Niet alleen zijn de stoelen en lampen vintage, maar ook komt de vis dus uit de Noordzee. Daarom eet je eens wat anders dan anders. Heb jij bijvoorbeeld al eens van peterman gehoord? En wanneer at je voor het laatst zeeduivel? “Deze vissen worden vaak gezien als bijvangst, maar zijn eigenlijk ontzettend lekker”, legt chef Pepijn uit.
Fishbar Monk opende in 2015 zijn deuren en is inmiddels een begrip voor visliefhebbers. Mede dankzij het zonnige terras aan het Spaarne én de geweldige vis is dit één van onze favoriete restaurants in de binnenstad van Haarlem!
Meer over , &
Atelier Amsterdenim
Wie had dat gedacht, Amsterdam als échte denimstad! Onze hoofdstad is een bolwerk van creativiteit en huisvest daarnaast duizenden fanatieke denimliefhebbers. We kijken binnen bij Amsterdenim, een door-en-door Amsterdams label.
Thuis bij Patrick
In zijn zoektocht naar iets nieuws pakte Patrick de opfrisbeurt van zijn doorsnee jaren ’80 appartement in Rotterdam groots aan. Het resultaat? Dit Regency-stijl paleis vol kunst, design en een paar emmers roze verf.
Fresh blues
Designklassiekers en moderne meubels passen prima naast elkaar! Lijntekeningen aan de wand maken dit interieur speels en persoonlijk.
Het atelier van Marga van Oers
In 2007 richtte Marga van Oers StoryTiles op, hiermee blies ze nieuw leven in een kistje tjokvol eeuwenoude Delfts blauwe tegels die ze van haar oma kreeg. Inmiddels zijn er honderden vrolijke, verhalende tegels van Marga's hand te vinden. Al deze kleurrijke verhalen worden...
Let's meet: Grace van @Grace_en_Iris
Meet Grace! Samen met haar vriend en zoon woont zij in een licht nieuwbouwhuis. Als kunstenaar kun je haar kennen van haar aquarellen, maar ze geeft ook advies over gallery walls . Het is niet lastig om te zien wat Grace's favoriete kleur is, toch? Lees verder en bekijk meer...
Binnenkijken bij interieurstyliste Doortje
In één van de drukste straten van Amsterdam vind je het kleine, maar kleurrijke appartement van Doortje. Deze interieurstyliste heeft haar appartement in de Amsterdamse Pijp zó efficiënt ingericht, dat je niet zou zeggen dat het maar 45 vierkante meter meet. Kijk en lees mee...
Design in bloom
Wie? Judith, Tijmen en hun dochter Suus. Wat? een -volledig verbouwd- vrijstaand huis uit de jaren 60 Waar: Het Noord-Hollandse Heiloo. Inrichting? Stoer design, unieke vintage vondsten en (veel) reis souvenirs. Inspiratie? kleur, kleur, kleur en natuurlijk hun reizen.
Let’s meet: Thea van @Leukwonen
Vandaag kijken we binnen bij Thea, zij woont samen met Paul én hun twee bassethonden Otis en Bibi in een heerlijk huis in Geleen. Sinds de kinderen het huis uit zijn hebben ze meer dan genoeg ruimte om van dit huis een groene oase te maken. Kijk je mee?
Binnenkijken bij styliste Sarah Walraven
Loods 5 styliste Sarah Walraven liet ons een kijkje nemen in haar huis. Elke dag werkt ze met de leukste woonspullen, dus inspiratie genoeg. Maar wat komt er uiteindelijk bij haar thuis terecht? We stelden haar 5 vragen over wonen, interieur en Loods 5.