Groene groentecurry met courgettenoedels
Green & spicey! Deze groene groentecurry maak je helemaal from scratch. Extra lekker dus! Hij is tot de nok gevuld met verse groente en koolhydraatarm, je hoeft je dus geen zorgen te maken over je summer body!
Dit heb je nodig:
- 1 ½ theelepel gemberwortel
- 3 blaadjes limoenblad
- 2 tenen knoflook
- handje koriander
- 3 lange groene chilipepers
- 2 bosuitjes, grofgesneden
- 1 theelepel kokossuiker
- 1 theelepel limoenschil
- 50 gr kokosrasp
- 180 ml kokosmelk
- 850 ml kokoswater
- 2 middelgrote courgettes in plakjes
- 250 gr spinazie
- 250 gr doperwten
- Garnering:
- 250 gr gekookte garnalen
- 1 middelgrote courgette in slierten
- korianderblaadjes
Zo maak je het:
Hak het limoenblad, de gember, knoflook, koriander, chilipepers, bosui, kokossuiker en limoenschil in een keukenmachine tot een grove pasta.
Verwarm olie in een wok. Doe 1 eetlepel van de pasta en de kokosrasp in de verwarmde pan. Roerbak 1 minuut zodat de geur en smaken goed vrijkomen.
Voeg het kokoswater en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de in plakjes gesneden courgette en doperwtjes toe, kook tot ze zacht zijn. Pureer dan de curry samen met de spinazie met een staafmixer of blender tot een egale massa.
Serveer in een O5 Home kommetje met de courgettenoedels en garneer je curry met de gekookte garnalen.
Meer over , &
Black & Brass
Deze zwarte luxe keuken geeft in combinatie met de goud- en koperkleurige accessoires een hoog glamour gevoel!
Warm & Unique
Deze keuken is een combinatie van onze eigen Loods 5 kleur 'Industrial Green' en noten fineer. Een stoere keuken met een warme uitstraling. Een leuk detail zijn de leren handgrepen!
Rough & Friendly
Deze 'rough & friendly' keuken is een combinatie van mannelijke en vrouwelijke elementen. Door stoere materialen als beton en gespleten eiken te gebruiken, vorm je een stoere basis. Vervolgens kleed je deze basis aan met mooie pastelkleuren om een zacht accent toe te voegen en...
Clean & Green
Een frisse keuken met verrassende details. De basis is strak en wordt aangevuld met veel groen. Dit resulteert in een hippe botanische keuken!
Parelcouscous met gegrilde groente en pesto
Deze gezonde salade zit bomvol verse groente, maar is dankzij de parelcouscous toch lekker vullend. Serveer 'm bij een barbecue of gewoon zo tijdens de lunch. Eet smakelijk!
Smørrebrød met haring
Smørrebrød is een traditioneel Deens lunchgerecht dat bestaat uit een beboterde snee roggebrood, die rijkelijk belegd wordt. Er zijn tientallen varianten mogelijk, dus probeer zelf een variant te vinden die je niet kunt weerstaan! Onze favoriet? Dat is deze, met haring. Lekker!
Funky Pineapple
Op een zomerse avond indruk maken op je gezin, familie of vrienden? Dat doe je sowieso met dit dessert! Scroll verder voor het hele recept.
Kaneelbroodjes voor op de Paastafel
Zie jij het al helemaal voor je? Zo'n tafel vol met lekkere hapjes? Dan mogen deze heerlijke kaneelbroodjes echt niet ontbreken! Ze komen oorspronkelijk uit Scandinavië, maar zijn ondertussen ook hier niet meer weg te denken uit de koffietentjes en bakkerijen. Wij vonden een...
Happy Oranges
Warm weer? Ga voor een koele presentatie! Wij serveren heerlijke bolletjes ijs in een sinaasappel, natuurlijk met lekkere sprinkles! Lees verder voor het recept!